Carne

Platos cuyo ingrediente principal es la carne

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Ossobuco en gremolata

Ossobuco significa "hueso hueco" y se trata de un corte de morcillo de vacuno. Una carne rica en gelatina, muy tierna y jugos. Requiere de una cocción larga y lenta. Se puede usar la olla express con mucho cuidado. La Gremolata es una mezcla de perejil, ralladura y zumo de limón.

180 minutos

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Fricase de pollo a la parisina

Un delicioso guiso de pollo enriquecido con nata y yemas de huevo. Receta de un libro antiguo ruso de cocina francesa. No sé si en París se come así, pero está riquísimo.

60 Minutos

6 Raciones

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Costillas de cerdo en adobo

Costillitas de cerdo en adobo, plato típico de Jerez de la Frontera

60 Minutos

6 Raciones

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Rabo de Toro

Estofado de Rabo de Toro, típico de la cocina Andaluza

60 Minutos

8 Raciones

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Pollo a la Strogonoff

Solomillo de pollo a la Strogonoff

30 Minutos

4 Raciones

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Costillas BBQ

Costillas de cerdo agridulces y picantes estilo BBQ asadas en el horno

120 Minutos

6 Raciones

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Paté de higaditos de pollo

Paté de higaditos de pollo

60 Minutos

10 Raciones

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Pollo a la Kiev

Pechuga de pollo rellena de mantequilla a las finas hierbas

40 Minutos

4 Raciones

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Pechuga de pollo a la Villeroy

Pechuga de pollo cubierta de una bechamel espesa y empanada

60 Minutos

8 Raciones