Acelgas con Garbanzos
4 Raciones
Potaje rico y fácil de preparar. Se sirve como plato único acompañado de un buen vino tinto.

Utensilios
Una olla grande
Elaboración
Poner las acelgas troceadas en pedazos de 4x4 cm aproximadamente a cocer en agua fría con un poco de sal. Cuando rompa el hervor, añadir los garbanzos remojados y escurridos.
Cocer hasta que los garbanzos estén tiernos.
En una olla ancha y baja, dorar en aceite de oliva el ajo laminado. Sacar el ajo y pasarlo a un mortero. Freír las rebanadas de pan y añadirlas al mortero también. Majar el ajo con el pan y añadir un poco de agua de cocción. Se obtiene una papilla espesa.
Verter la mezcla a la cacerola. Añadir los garbanzos con las acelgas escurridos. Añadir tanta agua de cocción como para cubrir un centímetro por encima.
Salpimentar y añadir los cominos tostados y el pimentón.
Añadir la ramita de hierba buena.
Cocer unos 30 minutos más.
Ingredientes
200 g garbanzos
0,5 kg acelgas blancas
3-4 dientes ajo
Aceite oliva
Agua
Sal y pimienta negra molida
Cominos
Pan día anterior
Hierba buena

Acelgas con Garbanzos
120 Minutos
4 Raciones