Crema de Calabaza
4 Raciones
Aromática y aterciopelada, este crema se sirve bien calentita, con picatostes y un chorro de nata líquida
Utensilios
Trituradora
Elaboración
Dorar la cebolla troceada en una cacerola en aceite y mantequilla.
Añadir la calabaza, el caldo y las patatas. Cocer unos 20 minutos. Añadir la leche y cocer unos 20 minutos más o hasta que la verdura esté tierna.
Triturar y pasar por el colador.
Hervir un minuto más, rectificar de sal y, si hace falta, añadir un poco de azúcar.
(foto prestada)
Ingredientes
2 cebollas
1kg calabaza pelada en trozos
50 g mantequilla
500 ml caldo vegetal
500 ml leche
2 patatas
3 cucharas de nata líquida
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
1 cucharada de azúcar
Crema de Calabaza
60 Minutos
4 Raciones