Sopa Castellana
4 Raciones
También llamada Sopa de Ajo, la Sopa Castellana es un plato que se realiza en poco tiempo ya que usa ingredientes que puedas tener habitualmente a mano.
Una comida exprés por excelencia.
Utensilios
Una olla más ancha que alta
Elaboración
Pochar el ajo cortado en láminas en aceite en una cacerola ancha. Añadir el tocino, el chorizo sin piel y el jamón cortados en daditos.
Rehogar un poco.
Apartar la cazuela del fuego, dejar templar y añadir el pimentón.
Verter el caldo y cocer unos 10 minutos.
Tostar las 4 rebanadas de pan en el horno o en la tostadora.
Se sirve la sopa en un plato sopero, se añade la rebanada de pan y encima se pone una yema de huevo. También se puede pochar el huevo en la cacerola.
Se sirve inmediatamente.
(foto prestada)
Ingredientes
4 huevos
150 g jamón serrano
100 g chorizo fresco
100 g tocino
4 rebanadas de pan de hogaza
2 dientes de ajo
2 cucharadita de pimentón
50 ml aceite oliva
1l de caldo de pollo o de puchero
Sopa Castellana
20 Minutos
4 Raciones