Sopa Castellana

4 Raciones

También llamada Sopa de Ajo, la Sopa Castellana es un plato que se realiza en poco tiempo ya que usa ingredientes que puedas tener habitualmente a mano.
Una comida exprés por excelencia.

Utensilios

Una olla más ancha que alta

Elaboración

Pochar el ajo cortado en láminas en aceite en una cacerola ancha. Añadir el tocino, el chorizo sin piel y el jamón cortados en daditos.

Rehogar un poco.

Apartar la cazuela del fuego, dejar templar y añadir el pimentón.

Verter el caldo y cocer unos 10 minutos.

Tostar las 4 rebanadas de pan en el horno o en la tostadora.

Se sirve la sopa en un plato sopero, se añade la rebanada de pan y encima se pone una yema de huevo. También se puede pochar el huevo en la cacerola.

Se sirve inmediatamente.

(foto prestada)

Ingredientes

4 huevos

150 g jamón serrano

100 g chorizo fresco

100 g tocino

4 rebanadas de pan de hogaza

2 dientes de ajo

2 cucharadita de pimentón

50 ml aceite oliva

1l de caldo de pollo o de puchero

Sopa Castellana

20 Minutos

4 Raciones

Introducción

© 2020 by Alina Cobuscean

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