Sopa Castellana

4 Raciones

También llamada Sopa de Ajo, la Sopa Castellana es un plato que se realiza en poco tiempo ya que usa ingredientes que puedas tener habitualmente a mano.
Una comida exprés por excelencia.

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Utensilios

Una olla más ancha que alta

Elaboración

Pochar el ajo cortado en láminas en aceite en una cacerola ancha. Añadir el tocino, el chorizo sin piel y el jamón cortados en daditos.

Rehogar un poco.

Apartar la cazuela del fuego, dejar templar y añadir el pimentón.

Verter el caldo y cocer unos 10 minutos.

Tostar las 4 rebanadas de pan en el horno o en la tostadora.

Se sirve la sopa en un plato sopero, se añade la rebanada de pan y encima se pone una yema de huevo. También se puede pochar el huevo en la cacerola.

Se sirve inmediatamente.

(foto prestada)

Ingredientes

4 huevos

150 g jamón serrano

100 g chorizo fresco

100 g tocino

4 rebanadas de pan de hogaza

2 dientes de ajo

2 cucharadita de pimentón

50 ml aceite oliva

1l de caldo de pollo o de puchero

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Sopa Castellana

20 Minutos

4 Raciones

Introducción