Sopa de cebollas

4 Raciones

Un clásico de la cocina Francesa. Aromática y sabrosa. Servir con un buen vino blanco.

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Utensilios

Fuentes individuales/ tazas para horno

Elaboración

Dorar las cebollas picadas en una olla en el aceite y mantequilla. Salpimentar.

Cuando empiecen a adquirir el color, añadir la harina, el tomillo, el laurel y el caldo. Cocer una hora a fuego lento.

Tostar en una sartén sin aceite rebanadas de baguette u otro pan blanco.

Servir la sopa en tazas aptas para horno. Colocar encima una rebanada de pan tostado.

Espolvorear con queso rallado y meterlas en el horno caliente durante unos minutos o hasta que el queso se funda.

Servir de inmediato.

(foto prestada)

Ingredientes

6  cebollas grandes

2 cucharas de aceite de oliva

100 g de mantequilla

3 cucharadas de harina

1,5 l de caldo de carne

Sal

Pimienta negra molida

Tomillo

Laurel

Baguette

Emmental rallado

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Sopa de cebollas

60 Minutos

4 Raciones

Introducción