Sopa de cebollas
4 Raciones
Un clásico de la cocina Francesa. Aromática y sabrosa. Servir con un buen vino blanco.
Utensilios
Fuentes individuales/ tazas para horno
Elaboración
Dorar las cebollas picadas en una olla en el aceite y mantequilla. Salpimentar.
Cuando empiecen a adquirir el color, añadir la harina, el tomillo, el laurel y el caldo. Cocer una hora a fuego lento.
Tostar en una sartén sin aceite rebanadas de baguette u otro pan blanco.
Servir la sopa en tazas aptas para horno. Colocar encima una rebanada de pan tostado.
Espolvorear con queso rallado y meterlas en el horno caliente durante unos minutos o hasta que el queso se funda.
Servir de inmediato.
(foto prestada)
Ingredientes
6 cebollas grandes
2 cucharas de aceite de oliva
100 g de mantequilla
3 cucharadas de harina
1,5 l de caldo de carne
Sal
Pimienta negra molida
Tomillo
Laurel
Baguette
Emmental rallado
Sopa de cebollas
60 Minutos
4 Raciones