Sopa de Pescado

4 Raciones

Un plato muy rico y fácil de preparar.
Se puede usar un fumé de pescado y servir sin colar, con los trozos de verdura.
Acompañar de una Manzanilla bien fresquita.

Utensilios

Una olla grande

Elaboración

Se corta la pescadilla en rodajas gordas. Se apartan 4 hermosos trozos.

Se pone en una cazuela con agua a cocer el resto del pescado (la cabeza, la cola y algún que otro trozo). Se añaden el resto de los ingredientes y se cuece durante 30 minutos.
La verdura se corta en trozos gordos.

Cuando el caldo haya reducido casi a la mitad, se pasa por el colador.
Se pone de nuevo a fuego, se añade la patata troceada en trocitos pequeños y a los 15 minutos, se le añaden las rodajas de pescado.

Se deja cocer unos 5-10 minutos o hasta que el pescado esté hecho.

Ingredientes

1 pescadilla mediana

1 cebolla

1 tomate

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 hoja laurel

1 ramita perejil

2 l de agua

1 vaso de vino blanco o ½ limón

½ vaso de aceite de oliva

1 patata

Sal

Pimienta negra molida

Sopa de Pescado

50 Minutos

4 Raciones

Introducción

© 2020 by Alina Cobuscean

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