Financier de nueces
30 minutos
8 Raciones
Introducción
Financier de nueces, miel y mantequilla
Utensilios
Molde bajo de 26-28 cm de diámetro
Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC.
Derretir la mantequilla y tostarla un poco hasta que tenga el color avellana.
Mientras se enfría, preparar el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando con nueces molidas.
Mezclar todos los ingredientes. No batir las claras. Agregar al final la mantequilla.
Volcar la masa en el molde y espolvorear por encima las nueces picadas apretándolas un poco para que se queden incorporadas en la masa. Esto impide que el bizcocho suba en forma de magdalena. El Financier de nueces debe ser plano y tener una altura uniforme.
Hornear durante 20-25 minutos. Enfriar completamente antes de desmoldar.
Ingredientes
120 g de nueces molidas
120 g de azúcar
50 g de harina
150 g de claras de huevo (5 huevos)
50 ml de miel
2 g de levadura
5 g de vainilla
130 g de mantequilla noisette
50 g de nueces picadas para cubrir
Mantequilla y nueces molidas para el molde