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Torrijas

40 minutos

12 unidades

Introducción

Torrijas de leche aromatizada con canela y limón

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Utensilios

Sartén antihaderente 

Elaboración

Calentar la leche, añadir el azúcar, la canela, la cáscara de limón, la vainilla y el azúcar. Apagar el fuego, tapar y dejar enfriar del todo. Pasar por un colador.

Batir los huevos y también pasarlos por el colador.

Cortar el pan en rebanadas un poco en diagonal de unos 1,5 -2 cm de grosor.

Empapar en la leche, pasar por el huevo batito y freír en el aceite bien caliente hasta dorar por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente.

Enfriar un poco y pasar por el azúcar mezclado con la canela. Poner en un tupper. Darles vuelta de vez en cuando. Tapar el tupper y enfriar completamente. De esta forma, el azúcar se transforma en un almíbar suave.

Ingredientes

1 Barra de pan brioche 

3/4 litros de leche

3 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

Cáscara de 1 limón

1 sobre o rama de vainilla


4 huevos L

200 ml de aceite para freír


4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de canela molida