Para Dulces

Preparaciones que se usan en la elaboración de postres

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Naranja confitada

Rodajas o piel de naranja confitada para uso en preparaciones dulces o decoración

3 horas

500 g

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Crema inglesa

Crema inglesa para para acompañar o preparar otros postres

30 Minutos

700 g

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Buttercream suizo

Crema ideal para decorar tartas

20 Minutos

840 g

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Masa sablé - dulce

Masa para tartaletas, pastas y tartas

60 Minutos

550 g

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Merengue Francés

Merengue estilo francés

10 Minutos

320 g

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Bizcocho Genovés

Bizcocho batido (sin levadura)

60 Minutos

500 g

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Crema de mantequilla estilo inglés al café (Ópera)

Crema de mantequilla a base de crema inglesa

30 Minutos

500 g

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Sirope al Café (Ópera)

Sirope de café (tarta Ópera)

10 Minutos

430 ml

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Ganache de Chocolate negro

Ganache de chocolate negro (tarta Ópera)

10 Minutos

320 g

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Bizcocho Joconda (tarta Ópera)

Bizcocho de almendra para tarta Ópera o cualquier otra tarta

40 Minutos

12 Raciones