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Masa sablé - dulce

60 Minutos

550 g

Introducción

Masa para tartaletas, pastas y tartas

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Utensilios

Bol

Elaboración

La mantequilla en trocitos pequeños, fría se mezcla con la harina frotando las manos rápido para formar textura de “arena”. Hacer un “volcán” y añadir los ingredientes líquidos en él.

Amasar sin trabajar mucho para formar bola homogénea.

Dejar reposar al menos 30 minutos.

Estirar, forrar el molde. Enfriar antes de hornear.

Se puede hornear con el relleno o sin éste.

Si se opta por hornear los moldes vacíos, hacerlos a180ºC unos 20 minutos con peso (garbanzos).

Ingredientes

150 g mantequilla

1 huevo

10 ml vinagre blanco

2 g sal

100 g azúcar

250 g harina