Masa sablé - dulce
60 Minutos
550 g
Introducción
Masa para tartaletas, pastas y tartas
Utensilios
Bol
Elaboración
La mantequilla en trocitos pequeños, fría se mezcla con la harina frotando las manos rápido para formar textura de “arena”. Hacer un “volcán” y añadir los ingredientes líquidos en él.
Amasar sin trabajar mucho para formar bola homogénea.
Dejar reposar al menos 30 minutos.
Estirar, forrar el molde. Enfriar antes de hornear.
Se puede hornear con el relleno o sin éste.
Si se opta por hornear los moldes vacíos, hacerlos a180ºC unos 20 minutos con peso (garbanzos).
Ingredientes
150 g mantequilla
1 huevo
10 ml vinagre blanco
2 g sal
100 g azúcar
250 g harina