Muffins de espinacas
60 Minutos
8 Unidades
Introducción
Muffins de espinacas para servir con los huevos a la Benedictina o de cualquier otra forma
Utensilios
Robot de cocina
Placa de horno
Elaboración
Triturar las espinacas, añadir la leche templada y mezclar con los demás ingredientes.
Incorporar la harina.
Amasar durante 10 minutos.
Dejar reposar 30 minutos en un sitio templado cubierto de un paño húmedo.
Dividir en 8 partes, formar bolas, aplastar y hacer en la sartén durante 5 minutos por cada lado.
Se pueden hornear con una bandeja encima para que no suban durante 15-20 minutos a 180-200 grados.
Se pueden congelar.
Ingredientes
30 g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
300 ml de leche
1 manojo de espinacas frescas
1 cucharadita de levadura seca
Un poco de nuez moscada
Pizca de sal
450 g de harina de fuerza