Gnocchi de patata

60 Minutos

4 Raciones

Introducción

Ñoquis de patata

Utensilios

Caserola grande

Elaboración

Cocer las patatas, pelarlas, machacarlas y pasarlas por el pasapurés.

Disponerlas en una fuente honda, añadir el queso, la harina, un poco de sal y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Formar un cilindro de 1 cm de grosor y cortar en trozos de 3 cm de longitud. Enharinarlos y aplastarlos contra un tenedor o solo con el pulgar para que formen una pequeña concha. Esto es opcional.

Cocerlo en agua con un poco de sal durante 5-10 minutos. Escurrir y servir con una salsa a gusto.

Le va muy bien una salsa hecha calentando nata líquida y diluyendo en ella un poco de queso azul. Añadir sal y pimienta.

Ingredientes

1 kg de patatas

250 g de harina

100 g de parmesano reggiano

Sal

© 2020 by Alina Cobuscean

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