Gnocchi de patata
60 Minutos
4 Raciones
Introducción
Ñoquis de patata
Utensilios
Caserola grande
Elaboración
Cocer las patatas, pelarlas, machacarlas y pasarlas por el pasapurés.
Disponerlas en una fuente honda, añadir el queso, la harina, un poco de sal y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Formar un cilindro de 1 cm de grosor y cortar en trozos de 3 cm de longitud. Enharinarlos y aplastarlos contra un tenedor o solo con el pulgar para que formen una pequeña concha. Esto es opcional.
Cocerlo en agua con un poco de sal durante 5-10 minutos. Escurrir y servir con una salsa a gusto.
Le va muy bien una salsa hecha calentando nata líquida y diluyendo en ella un poco de queso azul. Añadir sal y pimienta.
Ingredientes
1 kg de patatas
250 g de harina
100 g de parmesano reggiano
Sal