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Tortitas de puré de patatas

30 Minutos

6 Raciones

Introducción

Tortitas hechas con sobras de puré de patatas y que pueden ser una perfecta merienda o una cena ligera. Ideal para mayores y peques.

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Utensilios

Sarten grande para freír

Elaboración

El puré frío se mezcla con la harina y el huevo, se añade la sal, la pimienta, la levadura y el bicarbonato.

El resto de los ingredientes son opcionales y pueden ser escogidos todos o algunos de ellos.

Esta composición concreta es muy suave y deliciosa.

Lo más importante es la proporción entre el puré, la harina y el huevo.

El queso rallado es uno del tipo Parmesano o curado. El jamón puede ser de York, o no ponerlo si se desea una versión vegetariana.

La adición de bicarbonato hace que las tortitas crezcan a los lados y la adición de la levadura hace que crezcan a lo alto.

Servir calentitas con salsa de yogur griego y ajo, por ejemplo.

Ingredientes

200 g de puré de patatas

Sal

Pimienta negra molida

1 diente de ajo

1 manojo de perejil

3-4 cucharadas de harina

½ cucharadita de levadura química

½ cucharadita de bicarbonato

1 huevo

3 cucharadas de queso rallado

½ cucharadita de nuez moscada (opcional)

2 cucharadas de jamón curado picado (opcional)


Aceite para freír