Tarta de queso al horno
120 Minutos
10 Raciones
Introducción
Tarta de queso al horno con mermelada de frambuesa
Utensilios
Molde desmoldable de 24-26 cm de diámetro
Elaboración
La base
Derretir la mantequilla y verterla sobre las galletas trituradas. Mezclamos bien para obtener una masa aplemasable.
Forrar el molde con papel, fondo y paredes. Volcar la masa de la galleta y apretarla uniformemente con una cuchara o un cazo sopero. Guardar en la nevera mientras se prepara el relleno.
El relleno/la crema
Batir los huevos con el azúcar y añadir el queso. Usar la batidora de mano para obtener una masa homogénea. Añadir la nata y mezclar. Añadir la harina, la sal y la vainilla. Mezclar bien.
Volcar encima de la base y poner en el horno que hemos precalentado a 200 ºC. Bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 40-60 minutos.
Enfriar completamente antes de decorar y servir.
Nota:
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Ingredientes
La base
225 g galletas tipo María
125 g de mantequilla
La masa
550 g de queso de untar
250 ml de nata líquida
120 g de azúcar
4 huevos M
40 g de harina
2 g de sal
5 g de vainilla
Decoración
100 g mermelada de frambuesa o coulis