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Coliflor gratinada

60 Minutos

4 raciones

Introducción

Coliflor gratinada con bechamel y queso Parmesano

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Utensilios

Una fuente apta para el horno

Elaboración

Cocemos la coliflor separada en ramilletes sumergiéndola en agua con un poco de sal. Serán unos 10 – 15 minutos desde cuando empiece a hervir. Se comprueba si está hecha cuando al pinchar con un cuchillo fino, éste no recibe resistencia alguna.

Escurrimos y enfriamos completamente.

Pasamos a una fuente de horno untada con aceite o mantequilla.

Cubrimos con bechamel y queso rallado, Parmesano o curado y gratinamos a 220ºC hasta que tenga un color dorado.

Se puede gratinar solo con queso.

También se puede combinar con brócoli hervido de la misma forma.

Ingredientes

1 coliflor mediana

Mantequilla para untar el molde

Queso para gratinar


200-300 ml de bechamel