Coliflor rebozada con salsa de tomate picante

60 Minutos

4 Raciones

Introducción

Coliflor rebozada con salsa de tomate picante

Utensilios

Sartén alta para freír

Elaboración

Cocemos la coliflor separada en ramilletes sumergiéndola en agua con un poco de sal. Serán unos 10 – 15 minutos desde cuando empiece a hervir. Se comprueba si está hecha cuando al pinchar con un cuchillo fino, éste no recibe resistencia alguna.

Escurrimos y enfriamos completamente.

Probar la coliflor hervida y sazonar si hace falta.

Pasar por harina, sacudir el exceso y acto seguido pasar por huevo batido. Freír en abundante aceite caliente. Debe formar una capa crujiente y dorada.

Escurrir sobre papel de cocina.

Servir caliente con salsa de tomate picante o salsa de yogur griego y ajo. Está rica y fría.

Para la salsa de tomate, verter un bote de tomate triturado en una olla más alta que ancha. Esto es porque el tomate salpica mucho y es mejor preparar la salsa en una olla alta.

Cocer a fuego suave hasta obtener la consistencia deseada. Con unos 15 minutos bastaría.

Añadir sal, pimienta negra molida y un chorrito de condimento picante (Tabasco, Valentina, etc.).

Ingredientes

1 coliflor mediana en ramilletes

2 huevos (M )

2 cucharadas de harina


Abundante aceite para freír


Salsa de tomate picante

1 bote de tomate triturado

Tabasco u otro sazonador picante a gusto


© 2020 by Alina Cobuscean

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